Ardoise de Charcuteries Corses pour 2

Découvrez l'assiette de charcuterie corse du restaurant le Vieux Moulin.

Celle-ci est composée de quelques tranches de Prisuttu (jambon corse), de Copa, de Lonzo et saucisson corse.

Vous trouverez pour l'accompagner une petite confiture de figues pour les amateurs de sucré salé.

La Corse est réputée pour son excellente charcuterie.
Usuellement, en Corse, le porcu nustrale est élevé en semi-liberté dans un environnement de forets et de maquis où il trouve une nourriture constituée de divers végétaux et animaux, tels que les châtaignes, les glands, les racines des arbustes, les vers, les insectes, etc.
Cette alimentation permet un élevage durable de cochons que les artisans Corses transforment en salaisons et charcuteries traditionnelles.

Une valeur sûre à ne pas manquer dans votre restaurant provençal et corse préféré Le Vieux Moulin à Marseille.